Sin Agua

NOVEL® de Royal Prestige® está diseñado para cocinar verduras frescas y congeladas (y algunas frutas) con muy poca agua. Este método reduce la pérdida de nutrientes que ocurre en otras técnicas de cocción, mientras se mantienen los sabores naturales.

Cómo funciona:

  • Las frutas y verduras contienen un elevado porcentaje de agua, suficiente como para cocinarlas, siempre y cuando el calor esté controlado y la humedad sea retenida dentro de la olla.
  • Los Sistemas de Cocina han sido elaborados para proporcionar una distribución uniforme de calor. Esto permite que las verduras que están por encima se cocinen tan bien como aquellas que están en el fondo, sin necesidad de hervir agua para distribuir el calor.
  • La válvula Redi-Temp® avisa cuando se alcanza la temperatura apropiada para cocinar (aproximadamente 82 °C). Esta temperatura es suficiente como para matar los gérmenes y las bacterias que podrían encontrarse en las comidas, sin destruir todos los nutrientes sensibles al calor.

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